#chilitips: gli ingredienti per un weekend perfetto, alessia milanese, thechilicool, food blog, food blogger

#chilitips: gli ingredienti per un weekend perfetto

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Il risveglio della natura che accompagna l’arrivo della primavera ci regala lunghe giornate all’aria aperta per inebriarci dei colori della natura che si risveglia ed il desiderio, più forte che mai, è quello di “risvegliare” l’animo provato dal grigiore dei mesi invernali. Per non lasciarsi vincere dalla pigrizia che accompagna il cambio di stagione in vista del weekend in arrivo, ho scovato per voi gli ingredienti perfetti per un weekend di relax, per ritrovare un piacevole equilibrio e rendere speciali i nostri momenti di relax. Il suggerimento è rispettare tutti gli step nell’ordine in cui vengono proposti, perché solo così otterrete il vero sapore di un meritato riposo debitamente bilanciato.

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#chilitip1: IL RISVEGLIO
Alla domenica possiamo concederci un lento risveglio e qualche ora di sonno in più per aprire gli occhi con la dovuta calma. Una ricca colazione da assaporare con lentezza, ancora meglio se a letto, ci permetterà di recuperare le energie necessarie in vista della settimana in arrivo. Via libera dunque anche a coccole golose che durante la settimana non ci concederemmo: è importante infatti premiarsi sia per scacciare lo stress accumulato durante la settimana, sia per riprendere la giusta carica per un nuovo inizio. La giusta dose di zuccheri vi farà sentire in forma e appagherà anche l’umore.

Cosa meglio di squisiti marshmallow per coccolare la vostra domenica? Vi sentirete completamente rigenerati e pronti per affrontare la vostra domenica di relax. Accompagnateli con una fresca spremuta d’arancia ed il vostro cocktail del buonumore sarà servito! 

RICETTA: MARSHMALLOWS 

Ingredienti:
• 1 cucchiaio di olio di semi 
• 30 g di gelatina in fogli “colla di pesce” 
• 160 ml di acqua fredda • 120 ml di acqua tiepida 
• 300 g di zucchero semolato 
• i semini da un baccello di vaniglia 
• 2 cucchiai di zucchero a velo, più un po’ per finire 
• 2 cucchiai di amido di mais (maizena) 

Preparazione per 20-24 MARSHMALLOWS
Foderate una pirofila rettangolare (33 x 23 cm) con pellicola di plastica e spennellate con l’olio di semi.
Mettete da parte. Mettete a bagno i fogli di gelatina nei 160 ml di acqua fredda per 10 minuti. In frattempo, scaldate insieme i 120 ml di acqua tiepida con lo zucchero in un pentolino su fuoco medio.
Portate a ebollizione, senza mescolare, quindi girate e cuocete per 1 minuto finché tutto lo zucchero si sarà sciolto. 
Togliete dal fuoco e unite i fogli di gelatina ammorbiditi, girate, quindi unite anche l’acqua del ammollo della gelatina. Trasferita il composto nella ciotola ampia e montate con una frusta elettrica finché il composto diventerà una massa densa, bianca e opaca, che manterrà la forma, circa 5 minuti.
Spalmate in uno strato uniforme nella pirofila foderata di pellicola e spolverizzate la superficie con zucchero a velo. Lasciate riposare per almeno 2 ore, o una notte intera. Mescolate insieme i 2 cucchiai di zucchero a velo con l’amido di mais e stendete questo composto su un tagliere.
Sformate i marshmallows, invertendo la pirofila sul tagliere. Tagliate in cubetti con un coltello affilato (dovrete probabilmente sciacquare il coltello tra un taglio e l’altro per evitare che si attacchi) e rivestite ogni marshmallow con un leggero strato di composto di zucchero a velo e amido di mais.
Servite subito i marshmallow oppure conservate in un contenitore ermetico per 2 settimane.

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#chilitip2: IL PRANZO… .CON AMORE 
La frenesia che accompagna le nostre giornate ci impone di consumare pasti frugali e frettolosi, e talvolta non abbiamo nemmeno il tempo per capire cosa stiamo mangiando. Ecco che allora la domenica diventa il momento per concederci un pranzo da gustare, composto da piatti che ci facciano stare bene, realizzato con semplicità e passione, un regalo da fare a voi stessi e a chi amate. 

Aprite le porte alla vostra fantasia culinaria: non sarà necessario essere chef provetti per preparare un pranzetto gourmet, vi sarà sufficiente creare menù tematici facendovi ispirare dai prodotti stagionali, come la zucca.
Vedrete che sarà il pasto più bello della settimana, sia perché vi rispecchia, sia perché è gustato con il giusto ritmo dettato dalla necessità di riposo.

RICETTA: RISOTTO ALLA ZUCCA GIALLA/ PROSECCO

Ingredienti: 
• Riso Carnaroli 320 g 
• Zucca 600 g 
• Cipolle ramate 100 g 
• Brodo vegetale 1,5 l 
• Parmigiano reggiano 80 g 
• Vino bianco 60 g 
• Burro 50 g 
• Pepe nero q.b. 
• Sale fino q.b. 
• Olio extravergine d’oliva 20 g 

Preparazione
Per cucinare il risotto alla zucca, cominciate preparando un brodo vegetale leggero, che utilizzerete per portare il riso a cottura. Tagliate le verdure, mettetele in una casseruola capiente, coprite con acqua e regolate di sale. Coprite con un coperchio, portate a ebollizione e fate cuocere per circa 1 ora. Filtrate il brodo e tenetelo in caldo.
Per cucinare il risotto alla zucca, cominciate preparando un brodo vegetale leggero, che utilizzerete per portare il riso a cottura. Tagliate le verdure, mettetele in una casseruola capiente, coprite con acqua e regolate di sale. Coprite con un coperchio, portate a ebollizione e fate cuocere per circa 1 ora. Filtrate il brodo e tenetelo in caldo.
Passate quindi alla zucca: pulitela, tagliatela a fettine e da esse ricavate dei piccoli dadini. Tritate finemente la cipolla e ponetela in un tegame largo in cui avrete fatto scaldare l’olio. Lasciate soffriggere la cipolla a fuoco dolcissimo per circa 10 minuti, fino a quando non risulterà così tenera da sciogliersi. A quel punto aggiungete la zucca e rosolatela per alcuni minuti, mescolando per non farla attaccare.
Cominciate poi ad aggiungere un mestolo di brodo, e aggiungetene altro, poco a poco fino a portare a cottura la zucca (circa 20 minuti): dovrà risultare ben tenera e cremosa.

A parte, scaldate una larga padella e buttatevi il riso per farlo tostare. Utilizziamo il metodo a secco perché la tostatura del riso, indispensabile perché poi i chicchi tengano la cottura, non può avvenire in un ambiente umido come quello creatosi nel tegame con la zucca.
Tostate quindi il riso a fuoco alto fino a renderlo opalescente, girandolo spesso per non farlo scottare.
Ci vorranno 2-3 minuti. Sfumate quindi con il vino bianco e mescolate immediatamente per non far attaccare. Appena il vino sarà completamente evaporato versate il riso nel tegame con la zucca. Mescolate bene per amalgamare i sapori ed impedire al riso di attaccarsi.
Appena il risotto comincia ad asciugarsi, aggiungete un mestolo di brodo ben caldo, e proseguite via via aggiungendo il successivo solo quando il precedente sarà stato assorbito, fino al raggiungimento del giusto grado di cottura.
Ci vorranno 15-20 minuti a seconda del riso utilizzato.
Verso fine cottura regolate di pepe e di sale. Infine, a fuoco spento, mantecate con il burro e il parmigiano grattugiato. Amalgamate con cura, quindi aggiungete un ultimo mestolo raso di brodo se preferite un risotto più cremoso (“all’onda”). Lasciate rapprendere un minuto prima di impiattare e gustare!

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#chilitip3: LA LETTURA 
Dopo aver gustato il pranzo con calma è la volta del meritato riposo. Nutrire la nostra mente con stimoli differenti da quelli abituali è molto importante e la possibilità di passare qualche ora sul divano leggendo un buon libro si rivela spesso la scelta migliore.

Se durante la settimana i nostri occhi si concentrano spesso sullo schermo del nostro smartphone o del tablet e ci dimentichiamo di quanto sia piacevole al tatto sfogliare la carta fra le dita perché siamo sempre di corsa, dedicare parte del nostro tempo alla lettura può farci solo bene, soprattutto se lo si fa avvolte nel tepore domestico circondate dal pacifico silenzio di chi ha bisogno di riposo e sceglie di rigenerare la mente allontanandosi dal caos e dalla frenesia dei social che tendono ad inglobarci.

RICETTA: UN LIBRO A PIACERE

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#chilitip4: LA MERENDA
Donare nutrimento alla mente con la lettura di un buon libro, ripulendola da pensieri, preoccupazioni e notizie che ne offuscano la lucidità, dona anche al corpo nuova energia e potrete quindi regalarvi il piacere di una merenda che richiami, nella sua composizione, i freschi ed allegri colori della primavera.

La scelta ricade su dolci gustosi sì ma non eccessivamente calorici, come gli allegri (e buonissimi) macarons che vi siete divertite a preparare sporcandovi le mani di farina proprio come facevate da piccole. Per accompagnarli optate per il rituale del tè, che ha sempre una nota di eleganza e relax e che ben si sposa con questi piccoli dolcetti, altrimenti dirigetevi verso il gusto agrumato di una spremuta, che è un ottimo stimolo anche per l’umore e per il sorriso.

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RICETTA: MACARONS AL LIMONE e SPREMUTA
Ingredienti:
• 150 gr di farina di mandorle
• 250 gr di zucchero a velo
• colorante alimentare giallo
• 4 albumi d’uovo
• il succo di mezzo limone

Per la farcitura
• 5 tuorli d’uovo
• 150 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 3 limoni

Preparazione
In una ciotola montate gli albumi a neve con lo zucchero a velo e il succo di limone. Cercate di ottenere una consistenza spumosa, liscia e ben soda. Unite gradatamente la farina di mandorle e il colorante alimentare, poi mescolate con cura per dare omogeneità all’impasto.
Versate questo composto in una sacca da pasticcere con l’imboccatura liscia e depositate dei piccoli dischi su una teglia rivestita di carta forno. Lasciate riposare queste meringhe per un’oretta circa, poi infornatele in forno già caldo a 160° e cuocetele per 10-15 minuti. Sfornatele e lasciatele intiepidire.

Preparate la farcitura al limone: sbattete bene i tuorli con lo zucchero e unite al composto il succo e la scorza grattugiata dei 3 limoni. Versate in un pentolino, portate ad ebollizione e lasciate addensare per qualche minuto. Unite poi alla crema così ottenuta il burro a pezzi e amalgamate bene.
Mettete una piccola quantità di questa crema sul lato piatto di una meringa e adagiate sulla crema un’altra meringa.
Preparate così tutti i pasticcini finché non avrete esaurito gli ingredienti. Prima di servirli, vi consigliamo di farli riposare in frigo per qualche ora.

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#chilitip5: LA CENA DETOX

Concedetevi il lusso di cenare sul divano anche per migliorare un umore grigio dettato dal tempo e dalle tante preoccupazioni che si accumulano un po’ come i panni sporchi da lavare. Fate sì che la cena diventi un momento da dedicarvi, un intervallo ludico completamente vostro.
Potete concentrarvi sul film impegnati oppure movie comici e divertenti, secondo la vostra inclinazione del momento.
Le possibilità sono tantissime, sta solo a voi trovare quella che più vi si addice.

RICETTA: TARTINE CON UOVA DI LOMPO E INSALATA MISTA

Ingredienti:
• Pancarrè o pane per tramezzini

• Maionese
• Uova di lompo (succedaneo di caviale)

Preparazione:
Con delle formine (albero, stella…) personalizza le fette di pane.
Spalma la maionese sul pane e ricopri con le uova di lompo.
Con l’aiuto di una sac a posh (siringa per pasticcere) decora le forme di pane e il piatto.

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E il sesto ingrediente? 
L’ultimo ingrediente lo dovete scegliere voi: è la vostra ciliegina sulla torta, è la spezia mancante nella zuppa ideale, è il giusto tocco che ricercate per rendere il vostro piatto realmente vostro e davvero perfetto. Imparate a dedicare del tempo a voi stesse senza fuggire, senza riempire i buchi per non pensare.
Concedetevi una giornata di relax da vivere completamente: ve la meritate.

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Food06

Ph. Max Fiorindo

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17 comments on “#chilitips: gli ingredienti per un weekend perfetto

  1. alessandra
    marzo 3, 2017 at 11:07 pm

    Ottime ispirazioni, ho preso la ricetta del risotto
    Alessandra

  2. Eleonora Fenu
    marzo 4, 2017 at 12:07 am

    wow, prendo nota! Ho voglia di questo weekend

  3. Rita Paola Maietta
    marzo 4, 2017 at 11:23 am

    una ricetta per un weekend delizioso. xoxo rita talks

  4. Rosanna
    marzo 4, 2017 at 2:52 pm

    Davvero molto utili questi tuoi consigli

  5. sheila
    marzo 4, 2017 at 10:19 pm

    sono rimasta piacevolmente sorpresa nel leggere questo tuo post. consigli davvero utili e chissà magari con le tue ricette ci provo pure io
    xoxo
    A Trendy Experience!!!

  6. Salvo
    marzo 5, 2017 at 1:18 am

    Gli argomenti di questo post sono interessanti e deliziosi, … mi appassionano!
    La cucina è Arte!
    Consigli e ricette da provare, … passo parola.
    Salvo

  7. vale
    marzo 5, 2017 at 7:23 pm

    Ottimi consigli per una giornata di relax e di riscoperta dei piaceri della tavola 🙂 Un bacione

    Fashion and Cookies – fashion and beauty blog

  8. The Beautiful Essence
    marzo 5, 2017 at 8:59 pm

    Sembrano tutte ottime ricette, e le foto poi sono meravigliose…

  9. BlocNotes Lifestyle
    marzo 5, 2017 at 11:47 pm

    Quante ricette gustose!!
    Barbara

  10. little fairy fashion
    marzo 6, 2017 at 8:01 am

    Un weekend dedicato al relax e al piacere del buon cibo. Kiss
    “Elisabetta Franchi La mia Bambina, in passerella durante la MFW” ora su http://www.littlefairyfashion.com

  11. andrea
    marzo 6, 2017 at 9:49 am

    risotto alla zucca e Prosecco sono il top!! buona settimana, ciao Andrea

  12. Martina
    marzo 6, 2017 at 10:10 am

    Consigli davvero utili, alcuni non li conoscevo proprio!
    LA BORSA DI MARTINA

  13. Maria Jose Gomez
    marzo 6, 2017 at 4:35 pm

    Sono d’accordo con te questi sono i ingredienti perfetti per un weekend perfetto
    http://www.treschic.fashion
    @mariajosegomezverdu

  14. Gina Beltrami
    marzo 6, 2017 at 5:20 pm

    voglio provare quel risotto!!!
    baci Gina

    new post
    F-Lover Fashion Blog by Gina Beltrami

  15. Francesca
    marzo 6, 2017 at 6:28 pm

    Che post carino.
    Grazie per i consigli!
    Quando sono culinati, almeno da me, sono sempre ben accetti 🙂

    amemipiacecosi.blogspot.it

  16. Signorinaclub
    marzo 6, 2017 at 8:45 pm

    How beautiful))! And how tasty))!
    Elena
    http://signorinaclub.ru/sport-shik-ili-privet-treniki-hello-sport-chic/

  17. Greta
    marzo 6, 2017 at 10:50 pm

    beh ma non puoi condividere tutte queste leccornie in “botta” unica…….io non ho parole…. 😀
    http://www.foodandbeautypassion.com

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